云南少数民族景颇族的饮食风俗习惯

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北京的四合院大门文化

北京的四合院大门文化在等级森严的封建社会,住宅及其大门直接代表着主人的品第等级和社会地位,所谓“门第相当”、“门当户对”,就是这个意思。因此,人们对大门的型制和等级是非常重视的。 北

云南少数民族景颇族的饮食风俗习惯

北京的胡同文化

北京的胡同文化胡同原是蒙古语的音译,从元代建大都就沿用至今。胡同-北京的古老街巷,是老北京人生活历史的见证,经历了数百年的风雨,今天仍占据着市中心的主要面积。胡同内的居民仍保留

景颇族是云南少数民族,景颇族的主食为大米,部分地区也有以玉米为主食的。每家宅旁园子里都种些蔬菜、豆类和薯类等,但也经常采食野菜、野果。景颇族大米的吃法有烂米饭、糯米饭、糯米粑粑或竹筒饭。蔬菜除部分来源于菜园,多靠采集野菜来制作,吃法除煮、焖、炒或凉拌外,最有特色的要算是舂菜了。他们将野菜洗净后精心炮制,加上豆豉。

豆豉是一种豆子煮熟发酵后制成 的食品。生姜、辣椒、盐,在竹筒或杵臼内舂碎。其味道鲜美独特,常用来待客。景颇族还喜饮水酒,喜嚼“沙枝”(用草烟、芦子、熟石灰配成的嚼料)。见面互赠“沙枝”是传统礼节之一。

陇川县的景颇族群众有吃“绿叶餐”的传统少数民族风俗习惯。全套“绿叶餐”包括烤鱼、烤干巴、烤蕨菜等7至9种食物,除鸡蛋和香米饭蒸熟外,其余用柴火烤熟,并趁热用小芭蕉叶分别包好,再捆成大包。客人到达,主人分发每人一包,自行打开食用时既有肉香,又有叶香。“绿叶餐”的内容随季节变化而变更,全部为当地无污染食物。

白洋淀松花蛋

白洋淀松花蛋白洋淀位于冀中平原,是水域辽阔、风景秀丽、物产丰富的自然水区。这里除盛产鱼、虾、蟹、莲、藕、苇、菱角等水产、土产外,还盛产一种驰名中外的风味食品

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